Články za rok 2019

...na plzeňském pivě, servírovaný se strouhaným křenem a houskovým knedlíkem.Když jsme byli na obědě u Kulaťáku naši kamarádi z Francie samosebou volili guláš, svíčkovou, řízek, guláš, kačku, guláš... a takhle dokola :-) my jsme naopak české speciality vynechali a musím říct že když donesli zmíněný guláš... to byla vůně!! Ještě nikdy jsem ho takto servírovaný neviděla, s cibulí jasně, to je klasika ale s křenem? To jsme museli… Celý článek ›

Jak vidíte sami, recept netřeba :-) jen vezměte dobrý camembert (vyzrálý tak jak ho máte rádi), nařízněte a dejte v zapékací mističce do trouby na pár minut. Poté dozdobte oblíbenou bylinkou, čerstvým pepřem, brusinkami... a se sklenkou vína vychutnejte. Celý článek ›

Maso - můžeme použít stehna, čtvrtky nebo prsa - očistíme případně trochu promasírujeme, osolíme, opepříme a trošku zaprášíme uzenou paprikou pro barvu.Na pánvi si rozpustíme lžíci másla s lžící olivového oleje a maso osmažíme z obou stran, poté ho vyjmeme, uchováme v teple a do pánve vlijeme připravenou omáčku. Redukujeme, vrátíme maso, prohřejeme, můžeme i zvýšit teplotu a získat tak trošku přípečků a hutnější barvu i chuť (záleží na vás,… Celý článek ›

Maso si naklepeme, naložíme do trošky olivového oleje, grilovacích bylinek a dáme stranou odležet.Zatím si omyjeme kartáčkem brambory a nakrájíme na úzké proužky jako na hranolky, rovnou házíme na plech, přidáme cca 4lžíce oleje, grilovací bylinky, sůl a pepř + pro mě nepostradatelnou kurkumu :-) - vždycky jí přidávám do brambor pečených v troubě, mají pak krásnou barvu!! Pořádně rukama promneme aby se všechny hranolky obalily směsí a dáme do trouby na… Celý článek ›

... se salátkem, avokádem a hlavní star***blue cheese dip!!Tofu jsem si koupila přímo variantu Hamburger a opekla ho lehce na grilu, poskládala do toastového chleba spolu s...Na blue cheese dip si v misce rozmačkáme vidličkou modrý sýr, čím prorostlejší tím lepší a přidáme jeden tučný tvaroh a jednu zakysanou smetanu. Dochutíme bílým pepřem, jalapeno papričkou, šťávou z půlky limetky a hlavně nesolíme :-)))Na guacamole si opět v misce rozmačkáme vidličkou… Celý článek ›

Maso si vyndáme dvacet minut před přípravou a promneme ho s troškou oleje a grilovacími bylinkami.Brambory omyjeme kartáčkem, nakrájíme na tenké plátky, promícháme s olejem, kurkumou a kořením podle nálady, osolíme a dáme do trouby na 220°C, obracíme a pečeme asi 30minut.Mezitím si nakrájíme pár stroužků česneku a kousek slaniny, na pánvi opečeme a přidáme zelené fazolky, dochutíme jen solí, pepřem, oříškem másla a můžeme přidat trošku bílého… Celý článek ›

Ostatní recepty mohu s klidem vyhodit :-)Pečivo:Je to vcelku jedno - veka, rohlíky, housky, toastový chleba - opravdu v tom není zásadní rozdíl.Naopak je veliký rozdíl pokud si pečivo nakrájíte den předem, nebo jen pár hodin! Nakrájejte pěkné kostičky, dejte na plech a pokaždé když půjdete kolem je trochu promíchejte aby oschly rovnoměrně.Maso:Uvařte den předem! Opět je znát ten rozdíl. Maso uvařené den předem nechte v pekáčku, hezky se rozloží a je… Celý článek ›

Roquefort et son DuoMěla jsem krásný kousek roquefortu z Francie a doplnila jej o rajčatový chilli džem a skvostnou kombinací bylo želé z vína Sauternes a to konkrétně Château Guiraud 2003.Na rajčatový chilli džem:Nejprve jsem umixovala asi 200g rajčat spolu s třemi stroužky česneku a kouskem zázvoru. Dochutila jsem směs solí, bílým pepřem, čerstvým tymiánem. lžící rybí omáčky a sušenými i čerstvými jalapeňo papričkami. Směs dáme do kastrůlku a nahrubo… Celý článek ›

...v tomto receptu přísahám na černé olivy!!Je to recept inspirovaný provensálkou daube do které se ještě navíc dávají malé cibulky, řapík celeru a někdy ji děláme na plzeňském pivu.Hovězí maso si nakrájíme na kostky a dáme přes noc marinovat do červeného vína, přidáme pár bobkových listů, nové koření, pepř a občas promícháme. Mě se do ruky dostala korková lahev Ch. Pichon Comtesse de Lalande, 2eme Grand Cru Classé Pauillac 1995 :-)))Druhý den si… Celý článek ›

Miluju recepty jako tento na neděli. Jen dáte péct maso na oběd/večeři a ze zbytků uděláte nějaký rychlý oběd na další den do práce, třeba jako rýži s kuřetem.Jako první si připravíme teryiaki omáčku z tří lžic třinového cukru a ve stejném množství přidáme i sojovou omáčku, nasekaný zázvor, česnek a jablečný ocet.Kuře si dáme do pekáčku, dovnitř dáme půlku citronu na menší kousky a potřeme bohatě marinádou a podlijeme bílým vínem.V troubě… Celý článek ›