Články za rok 2019

Jednou za čas si tuhle prasečinku musíme dopřát :-)V hlubokém talíři si vyšleháme vajíčka s troškou piva, dochutíme a ve směsi vykoupeme chleba který poté smažíme, necháme vysát olej na papírové utěrce a obložíme kyselou okurkou, plátkem sýra, nakládanou paprikou, potřeme hořčicí... přidáme jarní cibulku...plátek sýra... :-) Celý článek ›

Maso si trošku naklepeme a naložíme přes noc do olivového oleje a bylinek. Přibližně 20 minut před přípravou si ho vyndáme z lednice aby se zahřálo a můžeme rozpálit pánev. Na kapce chilli oleje si maso zprudka opečeme, asi 4 minutky z každé strany a poté jej přesuneme do pekáčku vyskládaného cibulí na klínky a jednoho jablíčka na měsíčky. Přidáme snítek rozmarýnu a maso z jedné strany potřeme dijonskou hořčicí. Vložíme do vyhřáté trouby asi na… Celý článek ›

Pokud milujete houby tak jako já... :-) škoda že jsem doma jediná a musím se tedy vždy o houbičku pohádat, nebo čekat až zůstanu doma na vocet a udělat si pré :-)Připravíme si očištěné žampiony bez nožiček a naplníme je směsí ze smetany, vajíčka, bylinek, strouhaného sýra a kapky olivového oleje.Servírujeme s opečeným chlebem, avokádem a kouskem kozího sýra. Celý článek ›

Jsou hodně syté, se salátem ideální...Připravíme si klasické bramborákové těsto -nastrouháme si 1 kg brambor, přidáme dvě vejce, pořádnou hrst majoránky, kmín a osm stroužků česneku, dochutíme solí, pepřem, zakápneme podmáslím a přidáme 4 lžíce kukuřičné mouky. Promícháme a na rozpálené pánvi smažíme - nejprve jedna vrstva na kterou položíme syreček rozkrojený napůl a na něj navrstvíme další vrstvu. Aby byly bramboráčky křupavé a vláčné… Celý článek ›

- univerzální cuketová omáčka, kterou můžete použít na těstoviny, nebo vychladlou k masu či grilování obecně, hodí se i do slaných palačinek, když přidáte více vínu může z ní být i skvělá polévka, nebo naopak žervé a máte pomazánku :-)Na másle si osmažíme nakrájenou cibuli, přidáme dvě cukety na kostičky, několik stroužků česneku na plátky, dvě lžíce consommé, podlijeme trošku bílým vínem a necháme dusit do změknutí. Mezitím si… Celý článek ›

do hummusu jsem se zamilovala ve Francii, už před lety naprosto běžně dostupná pasta za euro, kterou jsme se ládovali k zelenině, kukuřičným chipsům, grilovanému masu ... :-)Když jsem ho poprvé přivezla do Čech nikdo ani nevěděl co to vůbec je cizrna :-( ...pravda je to asi deset let, ale ještě před pěti lety se konzerva cizrny dala koupit pouze v Makru! Takže zase takový pravěk to není.Že si dnes můžeme koupit cizrnu v plechu běžně v marketu je prostě pecka!… Celý článek ›

Není nic jednoduššího... než tortilla a foccacia :-)U tortilly nepotřebujete ani droždí! Jen mouka a voda, foccacia je to samé +droždí.Odvážíme si 500g hladké mouky, přidáme 400ml teplé vody a půlku droždí. Promícháme, necháme vykynout, přendáme na plech vyložený pečícím papírem, pokapeme olivovým olejem, posypeme hrubou solí, tymiánem nebo rozmarýnem a prsty uděláme důlky.Pečme na 250°C 15-20 minut. Celý článek ›

... vyladěná k dokonalosti :-)Maso si buď nameleme sami z vepřového a hovězího, použijeme jak libovější kousky tak i něco tučnějšího a pokud meleme doma, přidáme i rohlíky (ke kterým se hnedka dostaneme) a česnek. Vůbec se nebojte k masu do mlýnku přidávat i další ingredience (u holandského řízku tvrdý sýr, nebo bylinky... krásně se vše spojí, rozvoní...), nebo můžeme koupit mleté u dobrého řezníka popřípadě ho požádat aby nám maso namlel. Budeme… Celý článek ›

Namáčení luštěnin je pro mě peklo, když mám zrovna chuť a čas musím teprve namáčet a další den už se k zpracování třeba vůbec nedostanu, jsem na tohle prostě hrozná. Proto se u nás připravuje víceméně pouze žlutý hrách a červená čočka :-)A tentokrát jsem se dostala konečně ke klasické hrachové kaši ze zeleného hrachu!Příprava nestojí ani za recept - hrách namočíme (asi 200g) přes noc, další den uvaříme ve vodě s bobkovým listem a nějakou… Celý článek ›

famózní!!!500 g dýně200 g brambor1 cibule na jemno4 stroužky česneku3 vejce100 g polohrubé mouky1 lžička maizenysůl, pepř, čerstvá majoránkasádlo nebo olej na smaženíDýni a brambory nastrouháme na jemno, přidáme sypké ingredience, vejce, prolisovaný česnek, cibuli a dochutíme čerstvou majoránkou, solí a pepřem.Na rozpáleném sádle z každé strany smažíme asi 3 minuty, odkládáme na savý ubrousek a podáváme.Skvělý je balkánský dip, který jednoduše… Celý článek ›