Články za rok 2019

Pokud neznáte a budete mít cestu kolem, doporučuji :-) dělají si zde úžasný domácí kozí sýr, mají také skvělý roatsbeef a dokonalého pstruha na másle. Speciální nabídka je také vždy výborná, zde potom očekávejte koleno, dýňové speciality, jehňátko... prostě podle sezony, pořádně rustikální dobroty.Tentokrát jsme zde přechutnávali nějaké novinky z červeného Bordeaux... chtělo to dávku představivosti :-) byla ještě opravdu hodně mladá, ale časem… Celý článek ›

Kamarád jako každý rok přinesl vejslušku na Vánoce :-) většinou to bývá daněk, jelen... letos laň.Z krku jsme dělali boeuf bourguignon, které bylo fantastické! A zbyla nám kýta, kterou jsme původně chtěli péct v celu jako pečeni, ale nakonec vyhrála minutka!Maso jsem si nakrájela na plátky, asi necelé 2 cm vysoké, trošku je naklepala klouby, z jedné strany jsem použila bylinky (tymián, rozmarýn) a utřený česnek, z druhé strany je potřela trochou dijonské… Celý článek ›

V Bordeaux jsme byli už na podzim, bylo to skvostné jako vždy!!! Drtivá většina lidí nedá dopustit na Paříž, já byla v Paříži "jen" pětkrát a hned po první návštěvě jsem říkala, že to bylo naposledy... vždy tomu dám novou šanci, ale... podle mě i nějaké zapadlé Meursault, nebo Podensac (ano Podensac :-D) jí strčí do kapsy!!Možná se tímto příspěvkem dostanu konečně ke kategorii, kteroumám v plánu už rok a půl a díky svému lajdáctví je stále jen… Celý článek ›

Co dodat? :-) je to úžasné, bez práce a vylížete nakonec pekáč :-D ...obsah sklenice dáme do pekáčku, přidáme špetku soli a kmínu, pečeme pozvolna v troubě jen do stádia "křupavá kůrčička" a podáváme s bramborovým knedlíčkem a červeným zelím.https://www.lepanierraisonne.fr/products/showajax/53/confit_de_canard_-_2_cuisses_-_pascal_lapr%C3%A9eKoupíte u Merlot d´Or v CZ ;-) http://merlot.cz/Zelí si připravíme naložené, nebo čerstvé - nakrájíme na… Celý článek ›

Ráda dělám domácí, ale přítel si zase rád vždy prosadí kupované :-) prostě ty kupované jsou takové na které si pamatuje z dětství.Ale domácí jsou opravdu strašně jednoduché, jen: vypracujeme těsto z jednoho vejce, cca 120g hrubé mouky, hněteme alespoň 5 min, necháme těsto 10min odpočinout a poté už jen válíme a válíme :-) necháme chvilku oschnout a nakrájíme kostičky, které pokud hned nespotřebujeme, necháme ještě vysušit a uschováme v… Celý článek ›

Kuřecí si nakrájíme na stripsy a naložíme do hustého jogurtu, přidáme česnek a zázvor podle chuti, tak lžičku od každého, nějakou tu bylinku co máme rádi, zastříkneme citronovou šťávou a můžeme přidat lžičku hrubozrnné nebo dijonské hořčice. Necháme ideálně přes noc marinovat, nebo dvě hodinky...Poté si v hmoždíři nadrtíme cornflaky, lehce ochutíme bylinkou a pepřem a opečeme na pánvi do zlatava se sezamovými semínky - nebojte se toho, já drtila… Celý článek ›

Mise:500g oloupaných a nastrouhaných brambor200g balkánského sýra, nastrouhanéhodvě hrsti špenátu1 PL solamylu2-3 PL kukuřičné moukyna dochucení: pepř, kmín, česnek, oblíbená bylinka, špetka chilli pokud chceme... sůl - NE .-)Jednoduše nastrouháme brambory a sýr, promícháme s dalšími přísadami, posekaným špenátem a dochutíme podle svého gusta, hlavně NEsolíme, balkán už je slaný až až. Hmotu promícháme a tvoříme placičky, které smažíme na trošce… Celý článek ›

a k tomu pohárek Meursault 2009, Domaine Chavy-Chouet "Les Narvaux""degustace" nebo spíš prkýnko s kozími sýry doplnil tentokrát i brillat savarin a klobáska, která snad překvapila nejvíc z celého večera :-)Brillat Savarin - je kravský sýr s minimálně 75 % tuku, což z něj dělá spíš takové delikátní máslo :-) "můžeš si to ráno mazat na chleba". Tento sýr snese velmi dobře i teplou úpravu a velmi dobře se kombinuje s uzeninami, je samozřejmě delikátně… Celý článek ›

Další z doporučení dobrého servisu a jídla ve francouzských alpách, tentokrát Les 2 Alpes.Savojskou večeři jsme tentokrát dali v restauraci La Patate - najdete ji hned vedle kruháče a prodeje skipasů na začátku Les 2 Alpes Centre - 25 avenue de la Muzelle | 2 Alpes |38860Jedná se o tradiční restauraci s nabídkou horských specialit a najdete zde velmi příjemnou obsluhu a výborný poměr výkon/cena. Sýrové fondy tradiční chutě s kapkou višňovice a obrovským… Celý článek ›

Krevety si orestujeme na másle, zastříkneme cognacem a dochutíme citronovou šťávou.Připravíme si dip z majonézy, řeckého jogurtu a česneku, dochutíme solí a pepřem.Do skleniček vrstvíme krevety a dip, zastříkneme chilli olejem a ozdobíme polníčkem.Château Malartic Lagravière 2007 - Pessac LéognanVíno scelené z odrůd Sauvignon a Sémillon pochází z podloží bohatého na minerály a vápenec, proto je také ve víně mineralita znát. Víno z ročníku 2007 je již… Celý článek ›