Články za rok 2019

Vína z oblasti Jury nezaměníte, jsou skvostná i když nejsou určena každému, především pro své typické aroma a chuť.Odrůda typická pro tento kraj je Savagnin, ale můžeme se setkat i s Chardonnay v červených vínech potom s Pinot Noir, Poulsard a Trousseau. Zdejší specialita je samozřejmě vin jaune, tedy "žluté víno" které zraje na sudech 6 let a 3 měsíce. Má nezaměnitelnou chuť i aroma, lahvuje se do obsahu 62 cl kvůli "andělské dani", což je jednoduše… Celý článek ›

Velmi rychlé a také dobré, pokud použijete zadní stehenní plátek je potom jídlo krásně šťavnaté.* kuřecí stehna* máslo* 4 stroužky česneku na plátky* chilli vločky* consomé* smetana* sušená rajčata, jarní cibulka, papričky jalapenos, habaneros :-)* bylinky: bazalka, tymián...(sůl, bílý pepř)* sýrMaso si vykostíme a z obou stran osolíme, opepříme a použijeme i trošku papriky nebo chilli vloček pro barvu. Na pánvi si ho z obou stran osmažíme (nejprve… Celý článek ›

Konečně opravdu vydařené CHAPATI!! Přesně jako z Indické restaurace, slibuji :-)Receptů na chapati už jsme vyzkoušeli tolik a nikdy to nebylo ono, tento ale vše změnil...* 1 hrnek hladké mouky* 1/2 hrnku vody* špetka soli, máslo na potřeníV míse si smícháme mouku a vodu, když se nám začne lepit těsto na prsty můžeme ruce trošku omastit, vypracujeme si těsto. Rozdělíme na 6 dílů a jednotlivé bochánky mezi dlaněmi proválíme, odložíme a uděláme doprostřed… Celý článek ›

I druhý den je moc dobrý, bylinky, sýr, česnek... to nemůže být zlá kombinace.* 200g hladké mouky* 100g polohrubé mouky* 180g vlažné vody20g oleje* 10-12g droždí* lžička soli a cukruna náplň:* 50g másla* hrst pažitky* 4 stroužky česneku* strouhaný sýr_________________________________________________________________Z droždí, cukru, trošku vody a špetky mouky umícháme kašičku a necháme v teple vykynout (15-20min). V míse smícháme všechny suroviny a uhněteme… Celý článek ›

Dýni si rozkrojíme na čtvrtky, odstraníme semínka a dáme péct do trouby, do změknutí (bude stačit 170°C).Necháme vychladnout (četla jsem že se má pracovat ještě s teplou, ale to nejde :-) když vychladne jde krásně od slupky...easy) a vydlabeme dužinu, v míse vidličkou rozmačkáme na pyré, přidáme jedno vajíčko a mouku podle konzistence a množství pyré (300 - 400g), osolíme, opepříme a vypracujeme těsto.Z těsta odkrajujeme kousky, které v dlani vytvarujeme a… Celý článek ›

Oblíbené jídlo Ameriky, malinko odlehčené alespoň brokolicí.Budeme potřebovat:* těstoviny (originál macaroni, ale můžeme použít jakékoliv jiné)* brokolici na páře udělanou al dente* strouhaný sýr* 2 lžíce hořčice (měla by být americká, ale dijonská se také osvědčila)* sůl, pepř, muškátový oříšek* bešamel - hladká mouka a máslo půl na půl + mléko či smetana* cibulka, trošku pórkuTěstoviny si uvaříme podle návodu, opravdu pouze al dente, budou… Celý článek ›

Tak jednoduché, ale obyčejná drobnost dává jiné rozměry :-)))Budeme potřebovat pouze:* bagetku* jablka* camembert* tymián* sádlo* slaninuBagetky si nakrájíme, potřeme sádlem - opravdu nevynechejte! Je tam super! poté dáme plátek jablíčka, plátek camembertu, lehce opepříme, navrch dáme plátek slaniny a pečeme v troubě do zlatova. Před podáváním můžeme přidat snítku tymiánu pro vůni. Celý článek ›

Taková nenáročná, rychlá večeře.Připravíme si jednoduchý dipík, složení je orientační, můžeme dát na co máme zrovna náladu. Bylinky, olivový olej, lžička hořčice, koření... Sýry si rozkrojíme na půl, jak hermelín tak mozzarella se výborně hodí ale může být cokoliv jiného.Připravenou směsí sýry lehce pomázneme a obalíme slaninou, nebo sušenou šunkou - díky dipu se nám nebudou rozbalovat a hezky drží s použitou uzeninou, která zabrání úplnému… Celý článek ›

· 750g vařené brambory ve slupce· 1 vejce· sůl· 250g hrubá mouka· 100g krupice· anglická slanina / uzené, ale může být i špenát, šunka…· cibule· zelí křimické· hruška 1 -2· mrkevBrambory nastrouháme a spolu s vejcem, moukou, krupicí a solí vypracujeme těsto.Tvoříme placičky, do kterých přijde náplň, zabalíme a vaříme ve vodě cca 10min, po vyjmutí propíchneme vidličkou.V kastrůlku si zpěníme cibulku, přidáme hrušky na kostičky a poté… Celý článek ›

PLNĚNÉ LUSKY / ZELNÉ LISTYpotřebujeme:500g mleté maso, slaninku400g rýži (dost dobře se hodí ta nepoužitelná, tvrdá, co jste někdy koupili, zjistili že je na nic a ještě nevyhodili :-)rajský protlak, papriku (ostrou i sladkou)cibulku, česneksůl a pepř...poměr surovin je velmi inviduální (já mám nejradši rýže/maso půl na půl, ale namíchejte si to podle své chuti a plníme do paprikových lusků (slovenská paprika je nejvhodnější) či zelných listů, kapusty… Celý článek ›