Bramborová omeleta podle Jamieho

Tento recept se mi moc líbil protože v sobě kombinuje něco ze španělské tortilly a italské frittaty.

- 3 brambory nakrájíme na kolečka a předpečeme si je v troubě (můžete je i uvařit) asi 10 - 15 minut

- 5 vajíček prošleháme v míse, dochutíme solí, pepřem, muškátovým oříškem, petrželkou...

- nakrájíme si uzeninu podle chuti, já použila domácí klobásky, v původním receptu je chorizo a množství opět přizpůsobíme našim chutím

- nakrájíme si jednu cibuli

- připravíme si mražený hrášek, hrst špenátu, rukoly a můžeme i červenou cibuli a tvrdý sýr

Na pánvi si osmažíme cibulku, přidáme uzeninu, jakmile začne pouštět tuk přidáme brambory, opékáme do zlatova a poté přidáme zeleninu podle chuti - trochu hrášku, špenátu.. vše vyjmeme na talíř a vlijeme na pánev směs vajíček, rychle přidáme brambory a spol., celou pánev vložíme do vyhřáté trouby a během asi 5 minut nám okraje krásně zezlátnou a směs vyběhne. Posypeme nakrájenou červenou cibulkou, rukolou, hrstkou sýra a podáváme s lehkým salátkem.