Brokolicovo-špenátová polévka

Původní recept jsem si zjednodušila a byla spíš zvědavá na kombinaci se špenátem, než na něco jiného a musím říct, že překvapila nejen mě :-)

Úplně jednoduše si na dvou lžících olivového oleje zpěníme jednu cibuli, přidáme lehce pokrájenou a očištěnou brokolici, asi 100 g špenátu (já použila mražený), jednu velkou, oloupanou a na kostičky nakrájenou bramboru, dva stroužky česneku a zalijeme vývarem. Vaříme na mírném plameni do změknutí brokolice, poté rozmixujeme ponorným mixérem a dochutíme solí, bílým pepřem, muškátovým oříškem, citronovou šťávou a troškou rozmarýnu. Podle chutě můžeme zjemnit máslem, smetanou nebo jen při podávání přidat lžící zakysané smetany.