Chandeleur 2016 - tedy Hromnice

Přiznávám se že letos jsem úplně zazdila svátek Tří králů!! To bylo samé hory sem, hory tam a nakonec jsem zvažovala jestli koupit kousek Galette des rois alespoň u Tartelette na náměstí...

A tak nezbylo než vyhlížet svátek Chandeleur jako malou záplatu :-)

Podle tradice by jste měli v tento den udělat palačinky, nebo nějaké placky ať už bramborové, nebo třeba tortilu (prostě něco kulatého představující slunce a příchod jara)... jednou rukou obracet a v druhé držet minci (pro štěstí a blahobyt v nadcházejícím roce).

Receptem na palačinky asi nikoho nevytrhnete, ale s náplněmi se kouzlit dá!

Základní těsto na palačinky je asi (podle savosti mouky):

3 vejce

300ml plnotučného mléka, nebo klidně smetany a trošku vody (pro domácnosti bez mléka)

160g hladké mouky

špetka soli, bylinky - skvělé je oregano (pokud děláme slané samosebou)

Těsto si promícháme a pokud máme čas, můžeme ho dát na půl hodinky do lednice - hezky se rozleží.

Na rozpálené pánvičce potom na kapičce oleje opékáme palačinky z obou stran, ze začátku to pojede pomalu ale pak už to bude fofr :-)

A mezitím si, podle toho jak se rozhodneme palačinky plnit, už připravujeme vložku.

Můžeme si na vedlejší plotýnku jen hodit pánvičku a na ní špenát, přiklopíme pokličkou, necháme změknout, dochutíme jen lžičkou dijonské hořčice, solí, pepřem a bylinkou a necháme vychladnout.

Pokrájíme si sýry, nebo klidně uzeninu a hotové palačinky plníme podle chuti.

Vrstva špenátu, kolečka kozího sýru.

Vrstva špenátu, na proužky nakrájené comté.

Trošku mazacího sýru, plátky lovečáku, uzeniny nebo čabajky, na kolečka papričku jalapenos.