Embasska - Karlovy Vary, hotel Embassy ****

6. leden 2014 v 14:50

Tradiční víkend v Karlových Varech proběhl tradičně skvěle :)

letos se Embasska pěkně vytáhla co se týče sobotní večeře...

amuse byl rafinovaný, jako vždy velmi povedená kombinace i úprava. Každým rokem večeři zahájí skvělý amuse, takže žádné překvapení...spíš jsme byli zvědaví jak se popere kuchyně se zbytkem menu...

amuse - krevetka na svíčkovém lůžku

zeleninová terinka byla asi i lepší než její masová varianta, nejzajímavější byl ovšem výběr želé které nejen skvěle ozdobilo talíř, ale hlavně terinky v kombinaci s želé z červené řepy, šalotky nebo karotky...mňam

zeleninová a drůbeží terinka s výběrem želé

na další chod jsme si brousili zuby snad všichni :-) a výsledek potěšil chuťové pohárky!! Humr byl prostě skvostný, na mě mohla být domácí mayonnaise trošku výraznější...ale to je jen drobnost a všichni byli nadmíru spokojeni.

humr avec mayonnaise

na "vymrznutí" přišel mezichod - tedy švestkový sorbet - pohárky se do kuchyně vracely prázdné, takže nejspíš spokojenost...tak nevím jestli byl náš stůl zaujatý, nebo tak toužebně lačnil po sorbetu na bázi šumivého vína?? ...tento byl totiž na bázi švestky - jak té s peckou, tak té do skleničky - a nám to tedy moc nešmakovalo :-/ ...každý podle své chuti! na nás to bylo prostě moc slivkové :-)

švestkový sorbet

a už jsme u hlavního chodu - tím byl tentokrát zajíc. Po celý večer jsem přemýšlela jak bude tento pokrm prezentován - úpravou jak na talíři, tak v kuchyni... a byla jsem mile překvapena :-) ...zajíc byl měkounký, šťavnatý (na mě by mohl být malinko víc...ale)...kousky vláken masa nabalena na mrkvičce (musela jsem se smát při vzpomínce na babičku, která mi radí jak nejlépe připravit králíčka od ní... "hlavně nezapomeň hodně mrkve, králíček rád mrkvičku" :-)) ...spolu s bábovkou z polenty a sosem lehce ovoněným švestkou a gr.jablkem...výborné

áááá...dezert byl mimořádně lehký a vláčný... velké překvapení!! čekali jsme spíš něco brutálně čokoládového a krémového jak zde bývá zvykem :-)

dezert - pyramidka z ovoce s krémem