FOODISTA challenge #9 SPIŠSKÉ PIROHY

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Pour ma parte j´ai choisi recette traditionnel en Tchéqui et Slovaquie, mon pére vient de Spišská Nová Ves et nous avons halušky chaque semaine, i´m lovin it!!! :-) avec du bryndza bien sûr :-)

j'ai jamais fait un vrai spécialité locale en Spišská Nová Ves - les pirohy (quelle honte :)

- en respectant les régles, j´ai fait deux versions - avec du bryndza et avec du mascarpone

shoping list: mascarpone et bryndza (250g de chaque ou plus, comme moi j´adore plus :)

Pommes de terre 1kg
farine 1kg
2 dcl d eau tiede
2 oeuf
sel
ciboulette
rillons

(moitié est sufisante pour 3-4 pers!)

On cuit a l'eau des pommes de terre, on les s'écrase et on met en peu a côté (250g) pour la pâte.

Les reste on mélange avec du sel et poivre, ciboulette et puis moitié avec du brynza et moitié avec du mascarpone.

Pour la pâte: on mélange la farine avec oeuf, l´eau, pincée de sel et le reste de pommes de terre écrasées. Bien faconner et étendre. Avec un verre on évider ronds. Sur chaque on met garniture et on le plie et referme bien avec un fourchette.

Plonger les dans une l´eau salée en ébullition. Faire cuire jusqu´à ce qu´ils montent á la surface, soit environ 4 minutes. Retirer avec l´écumoire.

Servir avec des rillons et si on veut, on peut nos pirohy encore griller.

Bonne App! j ́attends la prochaine (y)

comme je suis alergique aux fleurs, dons j´ai pris les fleurs de la ciboulette :)

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tatínek pochází ze Spišské Nové Vsi a halušky jsou u nás každý týden, děláme je netradičně s tvarohem, to je moje favorit kombinace ale bryndza je taky úžasná samosebou :) , doplněná o křupavé škvarečky od babičky!

Pirohy jsem ale nikdy nedělala a chtěla je vyzkoušet...

Uvaříme si 0,5kg brambor, oloupaných na kostky, potom je rozšťoucháme - stranou si dáme asi hrst a půl, do hlavní směsi přidáme jarní cibulku, pažitku, bryndzu, sůl a pepř.

Brambory které máme stranou smícháme s jedním vejcem, 0,5kg polohrubé mouky, 1dcl teplé vody a můžeme přidat trochu másla. Pořádně propracujeme, vyválíme těsto a sklenkou vykrajujeme kolečka.

Do nich plníme náplň, formujeme měsíčky které vidličkou spojíme po okrajích a vaříme ve vroucí vodě než vyplavou na hladinu, sbíráme děrovanou naběračkou.

K podávání si vyškvaříme trochu škvarků s cibulkou a dáme na pirohy, můžeme doplnit o kopeček zakysané smetany. Na mě ještě chybí bryndza, takže já ještě přidávám bryndzu :-)

Ještě je variantou pirožky osmažit.

(já jsem dělala z dvojité dávky, ale stačí bohatě polovic)

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La Foodista Challenge est un défi culinaire qui permettra aux différentes blogueuses et non blogueuses de partager leur passion pour la cuisine autour d’un thème commun agrémenté de deux petites règles du jeu imposées par la marraine.

initié par Steph du blogCuisine moi un mouton

La Foodista a un but primordial : s’amuser tous ensemble. Mais cela nous permettra également de découvrir de nouveaux blogs, de s’inspirer, d’échanger et surtout de rire un bon coup avec ces petites règles du jeu imposées !

Les anciennes éditions :

Foodista Challenge #1 : Stéphanie de Cuisine moi un mouton :« Cupcakes & muffins »

Foodista Challenge #2 : Lucie de Goulucieusement :« Goûter d’automne »

Foodista Challenge #3 : Aude de Contes et Délices :« Le Brunch »

Foodista Challenge #4 : Julia de Les Cookines :« Les recettes cosy de Scandinavie »

Foodista Challenge #5 : Anaïs de Lemon and sardine :« Un zeste de méditerranée »

Foodista Challenge #6: Nath de Pourquoi je grossis… :« Petits délices… pour grands gourmands »

Foodista Challenge #7 – Gordana de Des recettes à Gogo :« Préparons nos picnics de printemps »

Foodista Challenge #8: Audrey de Cooking n co :«Saveurs d’Asie»

…et le nouveau théme Foodista #9: le printemps!!!

En plus de représenter le printemps, votre recette devra absolument être cuisinée avec du mascarpone et des fleurs devront figurer comme éléments de décoration sur votre photo!

Liste des participants à l’édition spéciale:

☼ Enviedunerecette ☼ Cookingnco ☼ Cupcakesetcapitons ☼ Qu-est-ce-qu-on-mange ☼ Nathalielielie ☼ Clquifaitdelapatisserie ☼ Cooknblog ☼Frenchgirlcuisine ☼ Petite-cuilliere-et charentaise ☼ Cuisine.voozenoo ☼ Keskonmangemaman ☼ Cuisinedecouvert ☼ Pourquoi-je-grossis ☼ Lacuisinedelillie ☼Dineandmove ☼ Cuisine.chez-la-marmotte ☼ Marie C ☼ Les gourmandises d’émilie ☼ Lacuisinedeblanche ☼ Mylittlepatisserie ☼ Bistro de jenna ☼ Papillote-papillon ☼ Cyriellegourmandise ☼ Musé-gourmand ☼ Ma p’Tite popotte ☼ Latelierdestephetlolie ☼ La-gourmandise-de-Violette ☼ Surprisesetgourmandises ☼Cocodelices ☼ Cuisineetdelices ☼ Framboises-et-bergamote ☼ Verveine-citron ☼ Celinblog ☼ Mesfollesgourmandises ☼ Andsowecook ☼ Maboiteabulles ☼Carinettebakingaddiction ☼ Hélène deux trois ☼ Monhistoiredecuisine ☼ Monbonheurgourmand ☼ Rockthebretzel ☼ Des-recettes-a-gogo ☼ Natha☼ Cooking-bonappetit ☼ Jessy ☼ Onestpassortidechezperrine ☼ Laetycuisine ☼ Emaution ☼ Cuisine2soeurs ☼ Popoteetnature ☼Food’épices et tout ☼ Contesetdelices ☼Lescookines ☼ Cocottemoiunplat ☼ Lesfeesmaisons ☼ Melina-et-chocolat ☼ Gourmandeettoquee ☼ Ca ne sent pas un peu le brûlé là? ☼ Foodphoto ☼ Cest-du-gateau ☼ Lacuisinedejuju ☼ Evin sur son nuage ☼ Thatsamore ☼ Vanilleetchocolats ☼ Douceursmaison ☼ Troismadeleines ☼