Krkovička s domácími hranolkami, hráškem a mačkaným pepřem

Maso si naklepeme, naložíme do trošky olivového oleje, grilovacích bylinek a dáme stranou odležet.

Zatím si omyjeme kartáčkem brambory a nakrájíme na úzké proužky jako na hranolky, rovnou házíme na plech, přidáme cca 4lžíce oleje, grilovací bylinky, sůl a pepř + pro mě nepostradatelnou kurkumu :-) - vždycky jí přidávám do brambor pečených v troubě, mají pak krásnou barvu!! Pořádně rukama promneme aby se všechny hranolky obalily směsí a dáme do trouby na 220°C, asi každých deset minut proházíme-obrátíme aby byly hranolky pořád v kontaktu s horkým olejem a udělala se nám tak hezká kůrka.

Hrášek jen promícháme s lžící másla, solí a pepřem a vložíme na chvilku do trouby v menší zapékací misce. Po chvilce promícháme a je hotový.

A hned si rozpálíme gril na kterém uděláme plátky krkovice.

K podávání: na krkovičku si vidličkou rozmačkáme lžíci nakládaného zeleného pepře

A pokud chcete výborně se hodí cibulovo-jablečné chutney:

Jen si na pánvičce osmažte cibulku na půlkolečka, přidejte jablka na plátky, kostku consommé, čerstvý tymián, lžičku dijonské hořčice, trošku chilli, dva stroužky česneku, lžíci medu, worcestru a vše nechte pomalu bublat do konzistence chutney.