Kuřecí řízek s jarním bramborovým salátem

Kuřecí řízek netřeba představovat :-) Klasicky si prsa rozkrojíme, naklepeme, osolíme a opeříme z každé strany. Připravíme si talíř s moukou promíchanou s lžící červené papriky, talíř se strouhankou - může být mix s kukuřičnou nebo cornflaky a talíř s rozšlehaným vajíčkem do kterého přidáme pár lžic vody nebo piva. Obalíme a smažíme pozvolna ve vrstvě oleje.

Na odlehčený/jarní bramborový salátek si uvaříme brambory ve slupce, oloupeme a nakrájíme na kostky. Přidáme plechovku kukuřice, nakrájené ředkvičky, nakrájenou cibuli a můžeme jedno jablíčko. Promícháme si půl deci láku z okurek s 200g bílého smetanového jogurtu, můžeme přidat dvě lžíce majonézy, dijonskou hořčici, vydatně kopru, trošku olivového oleje a vmícháme do salátu. Necháme chvilku odležet v lednici a poté teprve finálně dochutíme solí a pepřem.