Le Favre d’Anne *Michelin
Publikováno 18.03.2019 v 11:47 v kategorii degustační večeře, přečteno: 32x
Michelinová hvězda zářící v Angers, letos své postavení obhájila!!
Vstupte do restaurace, kde vás pohltí příjemná atmosféra se zeleným nádechem…
Jen malá cedulka s názvem Le Favre d’Anne prozrazuje, že zcela nenápadná budova na
břehu řeky Maine je věhlasná michelinová restaurace. Když vejdete do restaurace, přivítá
vás usměvavá Mathilda Favre d’Anne, vrchní sommelierka restaurace a manželka
šéfkuchaře Pascala Favre d’Anne. Po schodech nahoru vás doprovodí do restaurace, ke
které náleží i dva salonky.
|
ústřice Grillardeau s pěnou z grepů a citronovým kaviárem |
|
Foie Gras, sorbet z blaquette de veau, spešl žampiony |
|
sorbet ze slaného másla s fenyklem |
|
rybka s variacemi konfitovaných citrusů |
|
kapustové puré se srnkou |
|
Curé Nantais v těstíčku, šafránové coulis a chuttney ze špendlíků |
Komentáře
Celkem 0 komentářů