Mac and Cheese broccoli

Oblíbené jídlo Ameriky, malinko odlehčené alespoň brokolicí.

Budeme potřebovat:

* těstoviny (originál macaroni, ale můžeme použít jakékoliv jiné)

* brokolici na páře udělanou al dente

* strouhaný sýr

* 2 lžíce hořčice (měla by být americká, ale dijonská se také osvědčila)

* sůl, pepř, muškátový oříšek

* bešamel - hladká mouka a máslo půl na půl + mléko či smetana

* cibulka, trošku pórku

Těstoviny si uvaříme podle návodu, opravdu pouze al dente, budou se ještě zapékat a jinak vám hodně změknou. Brokolici to samé, jen lehce na páře nebo ve vodě a v tom případě obrátíme postup. Těstoviny potom uvaříme ve vodě po brokolici.

Jako poslední přijde na řadu bešamel, který si uděláme jednoduše z rozpuštěného másla, ke kterému přidáme stejné množství mouky, necháme lehce opražit aby se ztratila chuť mouky a poté zalijeme mlékem nebo smetanou. Pořádně metličkou rozmícháme do hladka a přidáme polovinu strouhaného sýru, rozmícháme, ochutíme hořčicí, solí, pepřem a muškátovým oříškem. Rovnou přidáme k těstovinám a brokolici do zapékací mísy, opatrně promícháme a navrch posypeme zbylým sýrem, ještě lehce zaprášíme strouhankou a pečeme v troubě na 180°C, 20 -30 minut.