ROASTBEEF a BAGEL

dortík z telecí svíce :-)

Maso očistíme a na 3-5 dní naložíme do směsi hrubozrnné a dijonské hořčice, soli, hrubého pepře, worchestru a olivového oleje.

Následně maso očistíme od marinády a zprudka opečeme na pánvi s každé strany, poté ho dáme do pekáčku do trouby na 180°C podle toho jak chceme maso růžové na 20-35 min (u nás 25).

Maso vyndáme a zatížíme litrem vody na pár minut, krájíme na tenké plátky a například s bagely, zeleninou a dipem ze zakysané smetany, kopru, chilli papričky a nakládané cibulky servírujeme.