RYBÍ karbanátky

Obvykle si na takové úpravy ryby nejprve čudlu předvaříme v mléce, spolu s bobkovým listem ...

Mléko nebylo, takže vznikl recept který předčil ve finále klasiku :-)

Filety ryby si v troubě uvaříme - podlijeme je bílým vínem, přidáme koření (bobkový list, pepř, tymián a trošku pálivé papriky nebo kurkumy pro barvu), trvá to ani ne 25 min.

Změklou rybu si poté v míse rozmačkáme vidličkou, přidáme jedno vejce, bylinky podle chuti, sůl, pepř, kmín a asi 4 lžíce strouhanky + trochu jarní cibulky. Z hmoty tvarujeme karbanátky na plech a ve vyhřáté troubě pečeme asi 20 min.

A mezitím si výpek z ryby svaříme na požadovanou konzistenci.

Servírujeme s kaší, která je výtečná spolu s mrkví (a jak bylo uvedeno, mléko scházelo) ...takže s kaší se také improvizovalo a dělala jsem ji se smetanou a trochou vody.