VEPŘOVÁ PEČENĚ, rýže s hráškem

Připravíme si koření: pepř, sůl, kmín, libeček, papriku nebo adžiku, nějaké chilli a maso si nakořeníme když dosáhne pokojové teploty.

Nakrájíme si dvě šalotky, pár stroužků česneku a nahřejeme pánev, přidáme trošku oleje a maso ze všech stran zprudka opečeme, přendáme do pekáčku a do výpeku dáme orestovat šalotku, po chvilce přidáme consommé, trochu podlijeme (pivem, vínem...vodou) a přidáme k masu i s pokrájeným česnekem, pekáček přiklopíme a dáme do vyhřáté trouby na cca 45 min, 170°C (na začátku a na konci pečení můžeme dát víc). Občas podlijeme výpekem a na konci můžeme ještě dochutit...