Zapečené avokádo

Avokáda miluji, vždy hledám půl dne nový a zajímavý recept a pak ho nakonec stejně jen nakrájím, přidám kousek kozího sýru a vychutnám si ho jen tak, zakápnuté kvalitním olejem z černých oliv :-)

Tentokrát jsem objevila recept na zapečené, trošku si ho upravila, a byla moc zvědavá jak dopadne tepelně upravené, přece jen v drtivé většině avokáda "neohříváme".

Avokádo si rozkrojíme na půl, vyndáme pecku a v mističce si rozmícháme vajíčko s bylinkami, solí, pepřem a nastrouhaným parmazánem. Naplníme avokáda a chytře :-) si je dáme do zapékací misky a by nám nic nevyteklo. Vložíme do předehřáté trouby na 200°C přibližně na 20 minut.

Podáváme se salátem s kozím sýrem, rukolou, olivami a sušenými rajčátky.

Musím říct, že jsem spíše zastáncem avokáda ve studené podobě ;-)