degustační večeře

Embasska - Karlovy Vary, hotel Embassy ****6. leden 2014 v 14:50Tradiční víkend v Karlových Varech proběhl tradičně skvěle :)letos se Embasska pěkně vytáhla co se týče sobotní večeře...amuse byl rafinovaný, jako vždy velmi povedená kombinace i úprava. Každým rokem večeři zahájí skvělý amuse, takže žádné překvapení...spíš jsme byli zvědaví jak se popere kuchyně se zbytkem menu...amuse - krevetka na svíčkovém lůžkuzeleninová terinka byla asi i lepší… Celý článek ›

La Tour d´Argent, Paris Založena v roce 1582 a k 17. 5. 2014 servírovala 1 132 200 kachnu, a to nám :-)Uvítal nás nejprve portýr, slečna ve vestiaire, usadil nás v salonu monsieur se slovy "váš výtahář tu bude za chvíli" a pak už stařičkým výtahem do nejvyššího patra.Skorem jsem ani nestihla amuse-bouche, jelikož jsem si zasněně listovala asi 8 kilovou knihou vín.Nakonec se povedlo vybrat lahvinku pod 100€, krásně nazrálé Pouilly-Fumé 2003 z Loiry.Poté už jsme… Celý článek ›

http://www.bernard-loiseau.com/fr/maisons/loiseau-des-vignes/beaune-loiseau-des-vignes.htmlNenechte se odradit obsluhou ...kuchař je machr ;-)Oeufs en meurette, slaninový chips, cibuládaKaštanové pyré jako Amuse-boucheTelecí se smržovou omáčkou a brzlíkemČokoládový suk Celý článek ›

Ambassade de France en République tchèque, Palais BuquoyDîner le 13. 2. 2016 - Večeře na francouzském velvyslanectví, Buquoyský palác Pěna z langust, konfitované rajče v raviole, langusty & Sauvignon 2011, Gala vinařství, magnumKrásně silná a přitom jemná pěna, langusty křehké a raviola dodá zajímavý kontrast kyselinkou. Ideální kombinace s ovocným Sauvignonem a díky lahvi magnum ještě stále příjemně svěžím.Pečené stehýnko z holoubátka, plněný… Celý článek ›

Michelinová hvězda zářící v Angers, letos své postavení obhájila!!Vstupte do restaurace, kde vás pohltí příjemná atmosféra se zeleným nádechem…Jen malá cedulka s názvem Le Favre d’Anne prozrazuje, že zcela nenápadná budova nabřehu řeky Maine je věhlasná michelinová restaurace. Když vejdete do restaurace, přivítávás usměvavá Mathilda Favre d’Anne, vrchní sommelierka restaurace a manželkašéfkuchaře Pascala Favre d’Anne. Po schodech nahoru vás… Celý článek ›

V Klubovce se vytáhli! Fantastické, nasazení patrné od prvního okamžiku a kdybych hned druhé ráno neodlétala do Bologni, napsala bych to opravdu dřív :-)Goût de France 21. března 2018restaurace Klubovka FCVP, Štruncovy sady, PlzeňDegustační večeře s víny na počest francouzské gastronomieAmuse-bouchesalátek s chobotnicí / tataráček z AngusuRoederer Brut Premier - starší šarže, Louis Roederer...lepší kombinací byl v tomto případě masový tatarák, mastnota a… Celý článek ›