food

do hummusu jsem se zamilovala ve Francii, už před lety naprosto běžně dostupná pasta za euro, kterou jsme se ládovali k zelenině, kukuřičným chipsům, grilovanému masu ... :-)Když jsem ho poprvé přivezla do Čech nikdo ani nevěděl co to vůbec je cizrna :-( ...pravda je to asi deset let, ale ještě před pěti lety se konzerva cizrny dala koupit pouze v Makru! Takže zase takový pravěk to není.Že si dnes můžeme koupit cizrnu v plechu běžně v marketu je prostě pecka!… Celý článek ›

Není nic jednoduššího... než tortilla a foccacia :-)U tortilly nepotřebujete ani droždí! Jen mouka a voda, foccacia je to samé +droždí.Odvážíme si 500g hladké mouky, přidáme 400ml teplé vody a půlku droždí. Promícháme, necháme vykynout, přendáme na plech vyložený pečícím papírem, pokapeme olivovým olejem, posypeme hrubou solí, tymiánem nebo rozmarýnem a prsty uděláme důlky.Pečme na 250°C 15-20 minut. Celý článek ›

... vyladěná k dokonalosti :-)Maso si buď nameleme sami z vepřového a hovězího, použijeme jak libovější kousky tak i něco tučnějšího a pokud meleme doma, přidáme i rohlíky (ke kterým se hnedka dostaneme) a česnek. Vůbec se nebojte k masu do mlýnku přidávat i další ingredience (u holandského řízku tvrdý sýr, nebo bylinky... krásně se vše spojí, rozvoní...), nebo můžeme koupit mleté u dobrého řezníka popřípadě ho požádat aby nám maso namlel. Budeme… Celý článek ›

Namáčení luštěnin je pro mě peklo, když mám zrovna chuť a čas musím teprve namáčet a další den už se k zpracování třeba vůbec nedostanu, jsem na tohle prostě hrozná. Proto se u nás připravuje víceméně pouze žlutý hrách a červená čočka :-)A tentokrát jsem se dostala konečně ke klasické hrachové kaši ze zeleného hrachu!Příprava nestojí ani za recept - hrách namočíme (asi 200g) přes noc, další den uvaříme ve vodě s bobkovým listem a nějakou… Celý článek ›

famózní!!!500 g dýně200 g brambor1 cibule na jemno4 stroužky česneku3 vejce100 g polohrubé mouky1 lžička maizenysůl, pepř, čerstvá majoránkasádlo nebo olej na smaženíDýni a brambory nastrouháme na jemno, přidáme sypké ingredience, vejce, prolisovaný česnek, cibuli a dochutíme čerstvou majoránkou, solí a pepřem.Na rozpáleném sádle z každé strany smažíme asi 3 minuty, odkládáme na savý ubrousek a podáváme.Skvělý je balkánský dip, který jednoduše… Celý článek ›

Můžete použít klasické kuřecí čtvrtky, packy... není nutné uzené kuřeNa lžíci sádla si osmahneme dvě nakrájené cibule spolu s trochou slaniny na kostičky, vložíme kuřecí kůží napřed, necháme jen zezlátnout kůžičku a dáme stranou. Propláchneme si kyselé zelí, nakrájíme a dáme také lehce osmahnout, trošku podlijeme bílým vínem abychom dostaly do zelí všechny přípečky které mu dají super chuť. Přidáme bobkový list, kmín a větvičku… Celý článek ›

netradiční využití červené řepy, které je vhodné i pro tradiční odpůrce.4 bulvy červené řepy oloupeme a nakrájíme na čtvrtky, dáme péct do trouby na 200°C cca na 20 min.Nakrájíme si cibulku a dáme do hrnce spolu s řepou a 50g třtinového cukru, zalijeme 120ml jablečného octa, bílým vínem podle potřeby - hustoty a necháme uvařit do měkka na mírném ohni. Přidáme lžičku koriandru, soli, 1/2 lžičky hřebíčku, trošku worcestru a chilli podle… Celý článek ›

...krásně křupavé, s vůní oříškůNastrouháme si 1/2 kila cukety a 200g brambor, přidáme tři vajíčka, 12 lžic drcených ovesných vloček, česnek podle chuti, sůl, pepř a majoránku - nejlépe čerstvou. Promícháme a smažíme na sádle do zlatova.Musím říct že jsou fantastické, krásně voní už při smažení díky vločkám, jsou díky nim úžasně křupavé, ale také ze stejného důvodu druhý den vločky natáhnou vlhkost a už to není ono ;-) Celý článek ›

Květák si rozdělíme na růžičky a uvaříme ve vodě 10 minut, nesmí být moc.Mezitím si oškrábeme brambory, scedíme květák a dáme vařit brambory.Nakrájíme si cibulku, můžeme i kousek slaniny a vše osmahneme na pánvi, když je cibulka zlatá přidáme květák, dvě hrsti hrášku pro rozmanitost a koření - sůl, pepř, tymián, muškátový oříšek, kmín... necháme chvilku rozvonět, přidáme hrst strouhanky, opražíme a přilijeme 1dcl smetany, poté už necháme… Celý článek ›

Perfektní!!!Začneme tím, že pohodíme někam pár plátků toastového chleba nebo pečiva které máme a necháme oschnout.Hodíme do robota, rozsekáme na strouhanku, přidáme dvě hrsti libečku, 50g tvrdého strouhaného sýru a kůru z citronu.Maso si nakrájíme, naklepeme, osolíme, opepříme a připravíme si trojobal. Můžeme použít libové vepřové, je k téhle kombinaci asi nejlepší :-)Postupně maso obalíme v mouce, rozšlehaném vajíčku a naší strouhance.Smažíme… Celý článek ›