food

Aby to kuře nebylo tak nudné, brandy mu dodá šmrnc :-)Kuřecí prsa, nebo stehenní plátky zatáhneme na pánvi a oříšku másla, osolíme, opepříme a dáme stranou, do tepla. Osmažíme si šalotku, kterou podlijeme panákem brandy, necháme chvilku provařit, přidáme půl deci smetany a necháme chvilku redukovat. Mezitím si omáčku dochutíme citronovou šťávou, můžeme přidat i lžičku naloženého zeleného pepře pokud chceme, nebo jen nějakou čerstvou bylinku a na… Celý článek ›

...žádná mouka = krásně nadýchané a křupavé zelníky!Připravíme si:200g brambor strouhaných na jemno200g brambor strouhaných nahrubo400g křimického zelí - vyždímaného a pokrájeného2 vajíčkadomácí škvarečky od babičky :-)sůl, pepř, majoránku, kmín, česnekVšechny suroviny smícháme v míse a poté tvoříme placičky, které smažíme na lžíci sádla z obou stran do krásné zlaté barvy a křupava... pokud nevynecháte škvarky vždy stačí jen troška… Celý článek ›

:-) fantastická změna!! Úžasně svěží a lahodná kombinace, které by jste možná nevěřili a o to budete ještě více překvapení, tak jako já :-)Vždyť u nás se halušky dělají častěji než míchaná vajíčka, proto když jsem slyšela že kopr jim dá ještě level navíc, kroutila jsem hlavou...Osvědčeně a rychle si připravíme těsto na halušky - oloupeme a nastrouháme brambory, poté je nasekáme nožem na kaši a přidáme mouku. Co brambor, to lžíce hladké… Celý článek ›

Slavnou zálivku na Caesar připravíme: 3 PL majonézy, 3 filety ančoviček, stroužek česneku, 1 PL kaparů, 100 g strouhaného parmezánu a nějaké hoblinky, římský salát, krutonky, olivový olejŘímský salát důkladně propláchneme a nejlépe v odstředivce na salát osušíme, nakrájíme a přendáme do veliké mísy. V misce si smícháme všechny ingredience na zálivku: majonézu, jemně posekané ančovičky, utřený česnek a posekané kapary. Až před podáváním… Celý článek ›

Kamarád jako každý rok přinesl vejslušku na Vánoce :-) většinou to bývá daněk, jelen... letos laň.Z krku jsme dělali boeuf bourguignon, které bylo fantastické! A zbyla nám kýta, kterou jsme původně chtěli péct v celu jako pečeni, ale nakonec vyhrála minutka!Maso jsem si nakrájela na plátky, asi necelé 2 cm vysoké, trošku je naklepala klouby, z jedné strany jsem použila bylinky (tymián, rozmarýn) a utřený česnek, z druhé strany je potřela trochou dijonské… Celý článek ›

Ráda dělám domácí, ale přítel si zase rád vždy prosadí kupované :-) prostě ty kupované jsou takové na které si pamatuje z dětství.Ale domácí jsou opravdu strašně jednoduché, jen: vypracujeme těsto z jednoho vejce, cca 120g hrubé mouky, hněteme alespoň 5 min, necháme těsto 10min odpočinout a poté už jen válíme a válíme :-) necháme chvilku oschnout a nakrájíme kostičky, které pokud hned nespotřebujeme, necháme ještě vysušit a uschováme v… Celý článek ›

Kuřecí si nakrájíme na stripsy a naložíme do hustého jogurtu, přidáme česnek a zázvor podle chuti, tak lžičku od každého, nějakou tu bylinku co máme rádi, zastříkneme citronovou šťávou a můžeme přidat lžičku hrubozrnné nebo dijonské hořčice. Necháme ideálně přes noc marinovat, nebo dvě hodinky...Poté si v hmoždíři nadrtíme cornflaky, lehce ochutíme bylinkou a pepřem a opečeme na pánvi do zlatava se sezamovými semínky - nebojte se toho, já drtila… Celý článek ›

Mise:500g oloupaných a nastrouhaných brambor200g balkánského sýra, nastrouhanéhodvě hrsti špenátu1 PL solamylu2-3 PL kukuřičné moukyna dochucení: pepř, kmín, česnek, oblíbená bylinka, špetka chilli pokud chceme... sůl - NE .-)Jednoduše nastrouháme brambory a sýr, promícháme s dalšími přísadami, posekaným špenátem a dochutíme podle svého gusta, hlavně NEsolíme, balkán už je slaný až až. Hmotu promícháme a tvoříme placičky, které smažíme na trošce… Celý článek ›

Člověk se pomalu těší až zůstane v lednici kousek okoralého kozího sýra, který už nikdo nechce :-)A potom ho necháte zazářit podruhé, a to například jako salát s rozpečeným kozím sýrem, či ho přidáte do slaného koláče, sýrového soufflé...Snad jediné úskalí, které vás může potkat je správný výběr zálivky... většinou je dobré řídit se kůrkou sýra, pokud je výrazná je třeba zvolit jemné ingredience a pokud je sýr jemný a moc nevýrazný… Celý článek ›

Celkem jednoduchý, ale skvělý :-)500- 1000 g řeckého jogurtusůl, bylinkyJogurt smícháme se solí a bylinkami, dáme nad cedník a necháme vykapat syrovátku, čím déle, tím hutnější konzistence,,, a poté tvoříme kuličky, které obalujeme podle chuti, v koření, bylinkách, nebo semínkách,,,zakápneme olivovým olejem a podáváme k aperitivu. Celý článek ›