food

Nedávno jsem se vrátila z Edimbry a cca tuna cheddaru tam padla :-)Kamarádka k nim dělá naprosto úžasnou a tak strašně easy salsu, že už to líp nejde :-)Plechovku krájených rajčat obraťte do rendlíku a přidejte lžíci majonézy, poté směs rozprostřete na nachos, které jsme dali na plech nebo do zapékací mísy, posypte cheddarem a dejte pod gril na nějakých 8 minut, jakmile začne sýr zlátnout je hotovo.Mezitím si vidličkou v mističce rozdrtíme avokádo, přidáme… Celý článek ›

Musím říct, že jsem poprvé falafel smažila, vždy jsem se tomu vyhýbala a radši do dělala v troubě, ale po x pokusech kdy to pořád nebylo ono... jsem nakonec přistoupila na variantu smažení a popravdě je to znát. Najednou má falafel tu tolik žádanou chuť oříšků a s troubou se to bohužel nedá srovnat! Když použijete papírové utěrky na odsátí přebytečného tuku, zas tolik to nebolí :-)Na falefel už jsem vychytala strašně expresní recept:přes noc namočená… Celý článek ›

Zpěníme si cibulku na másle, přidáme plechovku krájených rajčat, tři stroužky česneku na jemné plátky a kousek demi glace a dochutíme - solí, pepřem, čerstvou bazalkou a lžící majonézy, která to vše krásně zjemní (můžete vynechat ale opravdu chuť hezky zakulatí). Špagety si uvaříme dle návodu a vmícháme rajčatovou směs. Posypeme parmazánem, já měla skvělý domácí balkán takže jsem použila ten, můžeme přidat plátek grilované uzené panenky,… Celý článek ›

variací na tarte flambée najdeme nespočet... naprosto skvělé jsou například...domácí škvarky + křimické zelíčerstvý špenát + kozí sýrrajčátka, sušená rajčátka + pestosušená šunka + parmazán + rukolatvaroh + česnek + pažitkaale typickou kombinací je slanina + cibulepřičemž u všech je základ stejný - crème fraîcheA v neposlední řadě se ještě vede mnoho sporů jestli se v té pravé a původně původní receptuře používá droždí, nebo ne. Zkuste… Celý článek ›

Neodolatelná snídaně, která zabere více času ale snaha se vyplatí!Vajíčko můžete udělat buď zastřené, nebo jej uvařit na hniličku a poté opatrně oloupat.Na holandskou omáčku - 3 žloutky, 150 g másla, 2 lžíce svařeného octa (150 ml vinného octa, pepř a estragon svaříme na poloviční objem), sůl, pepř a půlka citronu-Ve vodní lázni vyšleháme tři žloutky a dvě lžíce octa, směs musí být hladká a vláčná, pokud se nám začnou okraje "přilepovat"… Celý článek ›

Tento recept se mi moc líbil protože v sobě kombinuje něco ze španělské tortilly a italské frittaty.- 3 brambory nakrájíme na kolečka a předpečeme si je v troubě (můžete je i uvařit) asi 10 - 15 minut- 5 vajíček prošleháme v míse, dochutíme solí, pepřem, muškátovým oříškem, petrželkou...- nakrájíme si uzeninu podle chuti, já použila domácí klobásky, v původním receptu je chorizo a množství opět přizpůsobíme našim chutím- nakrájíme si jednu… Celý článek ›

Chřestová sezóna je v plném proudu!!Zcela jednoduše si chřest oškrábeme - nožičky, hlavičky necháme být, omyjeme a každý kousek libovolně zabalíme do šunky. Já jsem dělala jen jakési vlnky, nechtěla jsem použít šunky zbytečně moc, nebo můžete balit po třech ;-)Připravíme si náhradu bešamelu, ať to není tak těžké... tučnou zakysanou smetranu si ochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem.Pekáčem lehce vymažeme máslem, nebo olivovým olejem,… Celý článek ›

Tahle jarní roládka z kuřecího masa je plněná ricottou, zottarellou, čerstvým špenátem a sušenými rajčátky, podávaná s opečenými novými brambůrky a špenátem.Kuřecí maso si naklepeme do plátu, ochutíme, můžeme lehce potřít dijonskou hořčicí.V misce si promícháme ricottu a nastrouhanou zottarellu s čerstvým natrhaným špenátem, nakrájenými sušenými rajčátky, nějakou bylinkou, dochutíme solí a pepřem a směsí pomažeme kuřecí. Zabalíme a… Celý článek ›

Na tento recept nejlépe sáhněte po vepřové pleci a hovězí roštěné. Maso si nakrájíme na nudličky a naložíme do směsi solamylu (1 PL), sojové omáčky, kapky sherry a špetky chilli.Připravíme si zeleninu na proužky, nejlépe julienne. Použít můžeme dvě mrkve, jarní cibulku, pórek, cibuli, houby...A dáme si vařit rýžové nudle podle návodu.Na rozpálené pánvi orestujeme zprudka maso na kapce oleje, poté přidáme zeleninu a necháme změknout. Ještě finálně… Celý článek ›

to vepřové je jako dort!Ideálně požijeme kousek plecka a kousek krkovičky, ale já jsem měla jen plecko, trošku se bála aby to bylo ono, ale naprosto bez problému ;-)Maso si nakrájíme na kostky, osolíme, opepříme a na rozpálené pánvi si jej zprudka opečeme až do kůrčičky. Mezitím si nakrájíme 2 cibule a 1 oloupané jablko na 300g masa a dáme opéct, jakmile začne směs hnědnout přidáme dvě lžíce třtinového cukru, necháme zkaramelizovat a zastříkneme bílým… Celý článek ›