food

Zpočátku jsem chtěl telecí upéct v troubě a pak ho natrhat, ale když maso rozmrzlo, museli jsme změnit koncept :-)I na těch fotkách je myslím vidět jak krásné maso bylo, úplný dortík! Takže jsme přidali dobrou pastu, lanýže, smetanu a bylo...Maso si můžeme a nemusíme namarinovat přes noc nebo jen hodinku před přípravou, stačí pouze troška olivového oleje a bílý pepř. Pře úpravou si maso vyndáme předem aby dostalo pokojovou teplotu.Těstoviny si uvaříme… Celý článek ›

Kamarád byl na lovu a byl úspěšný :) bylo nám ho strašně líto, ale byl tak strašně dobrej ... :-DMaso si den předem naložíme (čím starší kus, tím déle marinujte... 2-3 dny klidně) do směsi kořenové zeleniny, cibule, bílého vína a koření: nové koření, pepř, bobkový list, tymián, rozmarýn a dvou lžic octa.Poté si maso našpikujeme a zprudka orestujeme z každé strany, přendáme si ho do pekáčku a do původního hrnce nasypeme zeleninu, restujeme, přidáme… Celý článek ›

Nic neobvyklého, pouze krabičkový oběd do práce...Značka: extra rychleVše jsem stihla o přestávkách v hokeji :-) ...hrálo se Spartou, takže přesně něco takového se hodilo!! Kort když jim dáváte :-)* brokolice, cibule, slanina, lžíce green curry, česnek, koření, těstoviny, brokolice, smetana, vývar, víno, sýr (mix nejlépe - výrazný, klasický eidam ...)První přestávka... vše nakrájíme:Větší cibuli na drobno, slaninu, dva stroužky česneku a vše rovnou… Celý článek ›

U nás v Plzni tohle jídlo zásadně podáváme s rozpeky :-)a také bych řekla máme tendenci mrkev rozvařit. Přesně tak si ji pamatuju z jídelny a vždycky mi moc chutnalo (já vím, byla jsem asi jedno dítě ze sta v republice, kterému chutnala dušená mrkev :-)) ...a tato nostalgie prostě zůstala, i když přiznávám, mrkev na kaši lákavě nezní :-DD Připravíme si vepřové plecko, nakrájíme na kostky, osolíme, opepříme, přidáme trochu kmínu a dvě špetky… Celý článek ›

Rybí salátek by nebyl nic složitého, ale tato malá vychytávka mu dodá jiný šmrnc...Brambory si nakrájíme na kostičky a dáme do trouby s olivovým olejem a bylinkami asi na 20 minut opéct.Mezitím si nakrájíme veškeré ingredience - rybí filety, nebo zavináče, cibulku, kapary a poté už je to na naší chuti...můžeme přidat okurky, mrkvičku, hrášek, nějakou pálivou papričku... a smícháme s řeckým jogurtem, 2 PL majonézy, hořčicí, dochutíme bílým pepřem,… Celý článek ›

Strašně rychlé a dobré...Těstoviny (můžeme použít jakékoliv, ale macaroni do sebe pěkně vtáhnou omáčku)ArtyčokyCibulkaPestoCréme fraîcheTvrdý sýr - BeaufortKoření - bylinky, chilli vločky...event. Kuřecí masoPokrájíme si cibulku, na trošce másla nebo oleje orestujeme a přidáme kuřecí maso na kousky (můžeme ale i vynechat), přidáme koření které máme rádi - bylinky, grilovací bylinky apod., necháme rozvonět spolu s masem a přidáme artyčoky… Celý článek ›

Fotky nic moc, ty polévky mi prostě nejdou...achjo :-)Zpěníme si cibulku na trošce sádla nejlépe, ale olej nebo máslo taky zvládne svou roli ;-)Pokrájíme si křimické zelí, brambory na kostičky, dáme si k ruce consommé a poté už jen házíme do hrnce.K cibulce zelí, to zaprášíme kořením - paprika, špetka chilli, kmín, můžeme i majoránku a pokud chceme hustou konzistenci i trochu mouky (pokud ale dáváme brambory myslím že jejich škrob nám bude k zahuštění… Celý článek ›

Savojská specialita kterou hravě připravíte doma, nebo i za "polních" podmínek... a chybět nesmí cornichonky a samosebou Aprémont nebo Roussette!!!Pokud jste abstinenti raději se do tohoto pokrmu ani nepouštějte :-) v Savojsku se říká (a vlastně v celé Francii i Švýcarsku, jelikož stejně jako každá regionální specialita i tato se liší krajem a každý má ten zaručeně nejlepší recept), že tuto pochoutku musíte zapíjet místním vínem!!! Stejně jako ostatní… Celý článek ›

Přiznávám se že letos jsem úplně zazdila svátek Tří králů!! To bylo samé hory sem, hory tam a nakonec jsem zvažovala jestli koupit kousek Galette des rois alespoň u Tartelette na náměstí...A tak nezbylo než vyhlížet svátek Chandeleur jako malou záplatu :-)Podle tradice by jste měli v tento den udělat palačinky, nebo nějaké placky ať už bramborové, nebo třeba tortilu (prostě něco kulatého představující slunce a příchod jara)... jednou rukou obracet a v… Celý článek ›

Já vím, sehnat hezké dančí není lehký úkol, ale pokud na něj natrefíte neváhejte!Maso si naložíme nejméně na den do koření - pár kuliček jalovce, nového koření a pepře, bobkový list, kmín a paprika - a červeného vína.Před samotnou přípravou si maso vyndáme aby dostalo pokojovou teplotu a začneme s krájením.Na kostičky, kolečka... 2 -3 mrkve, 1 petržel, kousek celeru, jedna veliká cibule a pár stroužků česneku.Nejprve si na lžíci sádla zpěníme… Celý článek ›