food

Na trhané hovězí budeme potřebovat hezký kousek zadního, který se den předem naložíme do směsi sojové omáčky (3 PL lžíce), medu (2PL lžíce), chilli a dijonské hořčice (1 lžička), záleží na počtu strávníků a tedy i velikosti masa. My jsme připravovali asi 1,5 kg zadního telecího.Druhý den si maso vyndáme aby se trošku zahřálo na pokojovou teplotu a zatím si nakrájíme na klínky dvě šalotky a můžeme přidat jedno jablíčko. Na tomto lůžku poté maso… Celý článek ›

Užasná kombinace pikantní indické kuchyně, zjemněná smetanou...Masosi nakořeníme gram masalou a tandori se špetkou chilli, přidáme šťávu z limetky, trošku olivového oleje a přibližně tři vrchovaté lžíce bílého jogurtu. Necháme marinovat v lednici přes noc (klidně i déle).Před samotnou přípravou si maso vyndáme aby se ohřálo na pokojovou teplotu.V troubě ho pečeme asi 20 minut na 190°C, očištěné od marinády (ne že bychom maso omývali, ale jen tak… Celý článek ›

Začneme přípravou masa - bůček dáme do pekáčku spolu se silným vývarem, chilli papričkou, hrstkou posekaného zázvoru a česneku. Na kůži dáme silnou vrstvu soli z které se nám během pečení vytvoří krusta. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 50min, poté opatrně sundáme solnou krustu a ještě dopečeme na 200°C dokud nebude kůžička krásně vypečená a křupavá... záleží na velikosti masa i jak máme rádi maso propečené.Na knedlíčky si… Celý článek ›

Asi rok, dva zpátky to byl hrozný hit, dělala jsem ji každý týden :-) a je zpět...Domácí lučinu připravíte ultra jednoduše, levně a ve finále s ní můžete naložit podle nálady - dochutit ji čerstvými bylinkami, nebo nasekanou pečenou kapií na styl budapešťské, pečeným česnekem ...V míse si promícháme jeden jogurt 500g s kysanou smetanou 200g a smetanou ke šlehání - a to je vše!! :-) (můžeme přidat lžičku soli, bylinky...cokoliv...můžeme to ale udělat… Celý článek ›

Recept na Tartiflette už tu jeden je, ale tato verze je mnohem lepší!!V naprosté většině je recept na tartiflette sestaven ze slaniny, cibule, smetany, bílého vína, reblochonu a vařených!! brambor... Váhala jsem zda-li se této osvědčené tradice držet, nebo zkusit novou cestu...přece jen koláč reblochonu je koláč reblochonu :-) s takovou dobrotou se nežertuje!A jsem opravdu ráda že se nakonec můžu podělit o kladnou zkušenost, jak dát klasice ještě vyšší… Celý článek ›

...na plzeňském pivě, servírovaný se strouhaným křenem a houskovým knedlíkem.Když jsme byli na obědě u Kulaťáku naši kamarádi z Francie samosebou volili guláš, svíčkovou, řízek, guláš, kačku, guláš... a takhle dokola :-) my jsme naopak české speciality vynechali a musím říct že když donesli zmíněný guláš... to byla vůně!! Ještě nikdy jsem ho takto servírovaný neviděla, s cibulí jasně, to je klasika ale s křenem? To jsme museli… Celý článek ›

Jak vidíte sami, recept netřeba :-) jen vezměte dobrý camembert (vyzrálý tak jak ho máte rádi), nařízněte a dejte v zapékací mističce do trouby na pár minut. Poté dozdobte oblíbenou bylinkou, čerstvým pepřem, brusinkami... a se sklenkou vína vychutnejte. Celý článek ›

Maso - můžeme použít stehna, čtvrtky nebo prsa - očistíme případně trochu promasírujeme, osolíme, opepříme a trošku zaprášíme uzenou paprikou pro barvu.Na pánvi si rozpustíme lžíci másla s lžící olivového oleje a maso osmažíme z obou stran, poté ho vyjmeme, uchováme v teple a do pánve vlijeme připravenou omáčku. Redukujeme, vrátíme maso, prohřejeme, můžeme i zvýšit teplotu a získat tak trošku přípečků a hutnější barvu i chuť (záleží na vás,… Celý článek ›

Maso si naklepeme, naložíme do trošky olivového oleje, grilovacích bylinek a dáme stranou odležet.Zatím si omyjeme kartáčkem brambory a nakrájíme na úzké proužky jako na hranolky, rovnou házíme na plech, přidáme cca 4lžíce oleje, grilovací bylinky, sůl a pepř + pro mě nepostradatelnou kurkumu :-) - vždycky jí přidávám do brambor pečených v troubě, mají pak krásnou barvu!! Pořádně rukama promneme aby se všechny hranolky obalily směsí a dáme do trouby na… Celý článek ›

... se salátkem, avokádem a hlavní star***blue cheese dip!!Tofu jsem si koupila přímo variantu Hamburger a opekla ho lehce na grilu, poskládala do toastového chleba spolu s...Na blue cheese dip si v misce rozmačkáme vidličkou modrý sýr, čím prorostlejší tím lepší a přidáme jeden tučný tvaroh a jednu zakysanou smetanu. Dochutíme bílým pepřem, jalapeno papričkou, šťávou z půlky limetky a hlavně nesolíme :-)))Na guacamole si opět v misce rozmačkáme vidličkou… Celý článek ›